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7 recettes rapides pour tenir bon tout au long du ramadan (happyknowledge.com)

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Posté par Commérages 2.0

Happyknwoledge vous livre aujourd’hui des recettes simples pour tenir bon tout au long du ramadan. Ces recettes sont parfaites pour un Shour ou un Ftour réussi : simples et rapides à faire, vous allez vous régaler !

Briouats à la viande hachée

Ingrédients : (6 portions)

  • feuilles de brick
  • 500g de viande hachée
  • 1 oignon haché
  • 1 bouquet de persil
  • quelques portions de fromage
  • ail en poudre, coriandre en poudre
  • Sel, poivre
  • 100 ml d’eau
  • d’huile de table
  • huile pour friture

Préparation :

Faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile jusqu’a ce que ca devient translucide. Ajoutez la viande hachée, les épices, le sel, et l’aide d’une cuillère en bois faites tourner la viande pour qu’elle soit bien séparée.

Hors feu, ajoutez le persil et laisser refroidir. Coupez les feuilles de bricks en deux. Déposez sur chaque moitié de la feuille, l’équivalent d’une cuillère de viande hachée, et placez dessus la moitie d’une portion de fromage. Pliez les feuilles sur la farce, pour avoir un triangle. Chauffez l’huile dans une friteuse, faites frire dedans les briouats des deux cotés.

Flan à la vanille

Ingrédients :

  • 50 cl de lait
  • Une gousse de vanille
  • 3 œufs à température ambiante
  • 50 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Tout d’abord, versez le lait dans une casserole avant d’ajouter la gousse de vanille fendue et grattée et portez à ébullition. Ensuite, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Délayez doucement avec le lait chaud sans cesser de fouetter. Sachez que les flans à la vanille se cuisent au four dans un bain-marie.

Sellou

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 250 g d’amandes entières et mondées
  • 100 g de graines de sésames
  • 100 g de beurre
  • 125 g de miel
  • 1 cuillère à soupe de cannelle

Préparation :

Faites dorer les amandes à la poêle, et les piler. Faites également dorer au four les graines de sésame. Mettez les amandes pilées et les graines de sésame dorées dans un grand plat, puis faites dorer la farine au four.

Une fois la farine dorée, mélangez-la avec les amandes et les graines de sésame, ajoutez la cannelle par la même occasion et malaxez le tout. Faites fondre le beurre avec le miel à feu très doux, puis incorporez au reste petit à petit. Malaxez jusqu’à ce que tout soit bien mélanger, et le beurre et miel bien absorbés.

Amlou

Ingrédients :

  • 500 g d’amandes émondées
  • 500 g de miel liquide
  • Huile de friture
  • 1/2 l d’huile d’Argan

Préparation :

Faites frire les amandes dans de l’huile bien chaude. Une fois bien dorées, les hacher au mixeur ou robot. Ajoutez le miel délicatement puis finissez par incorporer l’huile d’argan petit à petit tout en remuant la préparation.

Vous pouvez utiliser un robot mixeur. Vous obtiendrez une pâte assez lisse et sans trop de grumeaux. La pâte finale se conserve très bien dans une boîte hermétique ou un bocal en verre.

Jus d’amande

Ingrédients :

  • ½ tasse d’amande
  • 1 tasse et demi de lait froid
  • 1 c-a-soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 3 c-a-soupe de sucre (tout dépend du goût de chacun)

Préparation :

Versez le lait et les amandes préalablement essuyées dans un blender, tout en ajoutant le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Mixez à vitesse maximale.

Mssemen

Ingrédients :

  • 3 bols de semoule fine
  • De l’eau
  • Du sel
  • Un mélange de beurre fondu/huile de tournesol
  • Un peu de semoule en plus

Préparation :

Mélangez la semoule avec le sel en ajouter petit à petit l’eau, jusqu’à l’obtention d’une boule bien lisse. Divisez la pâte obtenue en petites boules, puis laissez reposer 10 minutes environ.

Mettez à plat et étalez vos petites boules en trempant vos mains dans le mélange beurre fondu/huile pour en faire un cercle. Essayez de rabattre le coin du cercle vers l’intérieur. Refaire de même avec l’autre coin, de manière à obtenir un long rectangle. Ajoutez de la semoule fine de temps en temps. Faites chauffer un plat en fonte. Déposez–y vos msemmens tout en aspergeant de l’huile de temps à autre.

Panacotta à la fraise

Ingrédients :

  • 1 litre de crème liquide
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2 gousses de vanille
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 500 g de fraises

Préparation :

Versez la crème dans une casserole tout en ajoutant le sucre et la vanille. A l’ébullition, faites tourner avec une cuillère en bois. Ensuite, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau fraîche. A l’ébullition, intégrer la gélatine.

Versez le mélange dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures. Démoulez dans des assiettes à dessert, ajoutez le coulis fait avec les fraises. Laissez refroidir.


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